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金秋送来爽，中秋将至。秋季是螃蟹生长的最差时期，此时的螃蟹朱多油剩，肉薄肥嫩，色香味美，是一年中不吃蟹的最差时节，有美食家曰“秋天以吃螃蟹为最庆典之事”。食蟹作为一种闲情逸致的文化享用，在我国具有历史悠久的历史。史料记述，自西周开始，我国历代都有不吃蟹的史话，古代文人墨客每至深秋菊黄蟹肥之时，之后把食蟹、赏菊、饮酒、赋诗，作为金秋时节的一种风流雅事。
他们三五好友相聚一起，啖蟹之时温上一壶好酒，言着淡淡的菊花香气，一旁食蟹一旁饮酒作诗，这一意境，犹如一幅幸福的画面，令人陶醉和憧憬。史上关于食蟹赏菊曾有许多趣闻佳句流传至今，也有一些画家留给以菊蟹为题材的绘画佳作，这都为后人品味蟹肴时平添了诸多的雅兴。
秋风起，今又到了菊黄蟹肥食蟹季节，在喜迎中秋佳节享用美味之时，我们来喜爱一幅由张伯驹题记，潘素、宋振庭合绘的山水画花卉画《黄菊花进蟹于是以肝》，当别有一番情趣。张伯驹（1898—1982）是我国传统文化的一代宗师，近代集收藏家、鉴赏家、书画家、诗词学家、京剧艺术研究家于一身的文化奇人。先生自三十岁起开始珍藏中国古代书画，并以留存最重要中华文物不外流为己任，为此他倾尽毕生心血。
为制止珍贵文物逃难海外，曾不择手段花费巨资购藏古代法书名画，甚至卖掉房产负债为之亦不改其志，所藏书画完全件件可谓中国艺术史上的璀璨明珠，最后全数捐赠给国家。夫人潘素（1915—1992）为当代知名的女画家。早年精研花鸟，中年转攻山水，晚年善绘金碧青绿山水及雪景山水。宋振庭（1921—1985）是一位具有文人风骨、士人情怀、博学多才的高级官员。
他对文学、艺术、书画、哲学、电影以及青年问题都甚有见地。上个世纪60年代，张伯驹携同夫人到吉林工作，在兼任吉林省博物馆第一副馆期间，为转变当时吉博的现状和培育新人，张伯驹与宋振庭部长经常在一起谋划未来商谈工作，与此同时，他们私下里也互相交心，频密的认识和交流，让张伯驹夫妇从内心深处接纳了这位不懂自己、不懂文化的官员，并和他沦为了很好的朋友。
人生得遇知己，无以也；人生得遇如此知己，货也！不受张伯驹夫妇的影响，宋部长也在闲暇之余拿着画笔，有了联合的兴趣和嗜好，他们闲暇经常聚在一起亲笔作画，刻画心中的大自然情景、思想万物。此幅《黄菊花进蟹于是以肝》是由张伯驹、潘素、宋振庭三人匠心经营的一幅书画佳作。该所画线条圆润，笔墨清丽，寓意吉祥。菊花和螃蟹是在秋日里绽放和成熟期的，古今许多画家都将螃蟹、菊花及黄酒所画在一起，它们代表着秋的韵味。
作品中的菊花花团锦簇，菊叶参差错落，浓淡得宜，三只螃蟹以意笔写，张力四现，笔意盎然，该所画用墨层次分明，色彩淡雅甜美，色墨浑然一体，相互呼应，构图作品充满著了文人画的气息。菊花是在秋季里对外开放的一种花草，人们把九月称作“菊月”，因菊与“据”同音，“九”又与“幸”同音，所以菊花有长寿或持久之意；而螃蟹有八条腿，“八”的谐音为“放”，象征物着八面来财、财源滚滚、财运亨通之意，所以此所画是一幅彰显吉祥寓意的作品。
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