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今年政府工作报告中认为：“减缓发展现代职业教育，既不利于减轻当前低收入压力，也是解决问题高技能人才紧缺的战略之荐。今年要大规模人口老龄化100万人。
” 全国人大代表、潜江市市长龚定荣看见这段内容后很鼓舞。潜江有个很火的“小龙虾学院”，是一个高职院校里专门培育小龙虾技能人才的饮食文化学院。
今年首批“小龙虾学院”的学生将要毕业，目前已被“预计一空”。“小龙虾学院”不是“闹着玩儿” 2017年，“小龙虾学院”第一次引发媒体注目。潜江市在当地的江汉艺术职业学校的饮食文化学院设置了小龙虾涉及的市场营销、烹调工艺与营养、餐饮管理三个专业，并划入统招。
当时这个消息一出，就引起了网友热议：“知道有小龙虾学院啊，不是山寨机构”“放学就是油炸几斤小龙虾吃吧”“这是我梦想的自学方式”…… 对于这一学院的成立，龚定荣说道，学院的确是“严肃坦率”不是“闹着玩儿”的。他告诉他记者，“‘小龙虾学院’是个实实在在的饮食文化学院，培育的人才也是实实在在的人才。它是在产业发展基础上应运而生的一个学院。” 据龚定荣讲解，“小龙虾学院”的教学过程中还聘用了长江水科所的院士，“主要是指导教材编纂，这方面必需有权威来做到指导。
此外有60名教师构成的教学队伍，还有产业领域从实践中到理论经验丰富的专家、国内著名烹调大师等来教学。” 龚定荣认为，产业发展有各个方面的市场需求，比如栽种养殖、餐饮加工等等。因此必须一大批青年人才，同时还要为将来产业发展培育领军人物。
“政府工作报告中提及要减缓发展现代职业教育，我们很高兴、很鼓舞，当市场有市场需求的时候，高校办学的指导思想也要调整，更佳地融合本地实际，培育更加多人才转入农业产业、乡村大力发展中。可以说道是与政府工作报告构成了反感回响。”龚定荣说道：“今年‘小龙虾学院’计划再行讨200人，同时要把专业打造出得更加仅有，比如减少栽种养殖中牵涉到的各个专业，小龙虾方向、虾稻共计不作方向等。
” 130人还没有毕业就已被“预计一空 ” “人才分很多种，有的人才能让卫星上天，但不一定能让小龙虾下锅。”龚定荣打趣地说道。
他告诉他记者，目前潜江的“小龙虾学院”有两个年级的在校生，一共130人左右，还没有毕业就早已被“预计一空”了。“小龙虾学院”实施的是两年制专科教育。
也就是说，2017年入学的第一批学生今年就要毕业了，按说现在正是春讨展开时，正是定毕业生们忙着去找工作的时候，但供不应求的小龙虾涉及技能人才早于早已被大型餐饮企业、物流公司、交易市场等提早“抢走了”。龚定荣还得出了一组数据。据不几乎统计资料，在潜江小龙虾产业的就业人数为13万至15万，占了当地劳动人口的一半以上。
除了学历教育之外，“小龙虾学院”三年来还对6000多人展开了短期培训。培训三个月或半年，这些人才转入市场后很炙手可热，一般年薪都在12万元。有三年工作经验的厨师，每个月都是3万元至5万元的薪资待遇，十分不受市场注目。“小龙虾学院”的学生没无法低收入的，低收入的没低收入的。
龚定荣说道，之所以有“高薪”，一方面与烹调小龙虾是个技术活儿和体力活儿有关。一个大厨要考虑到12口锅，用餐高峰期五六百张桌子、上千人用餐，同时运转，对大厨拒绝很高。另一方面也与产业发展市场人才紧缺有关。可见，针对产业发展培养人才的职业教育十分有必要性。
让潜江名片制成龙虾品牌 2010年5月，湖北潜江市被评订为“中国小龙虾之乡”。而湖北潜江江汉油田一个叫作五七的小镇的“潜江油焖大虾”也因此著称。
龚定荣说道，市场发展到了一定程度，为了让消费者获得更佳的产品，潜江市就统合打造出了“潜江油焖大虾”的地方品牌。龚定荣更进一步认为，刚开始整个小龙虾产业是粗犷权利的，后来政府引领再加各方参予，基本构成了原始的产业链。现在从养殖、生产、加工企业，再行到科研、生态种养、冷链物流等可以说道早已构成了规范。
龚定荣一旁回想一旁感叹，“从开始人们不了解、不参予，到后来家喻户晓仅有产业链的规模，一路走过也经历了不少艰辛。” 谈及未来“潜江油焖大虾”的发展，龚定荣说道，下一步要做到**品牌、向产业标准进占，让小龙虾产业与科技、教育、旅游等深度融合，把小龙虾从一个产业制成接二连三的大产业，往更高端的产业去做到。期望创建小龙虾标准体系 龚定荣在潜江工作15年，对小龙虾各个环节都已十分熟知。这次作为人大代表参与全国两会，龚定荣不忘为小龙虾“代言”，并期望创建**的小龙虾标准体系。
他说道，“目前小龙虾有18个标准，只有一个是**标准，只剩的都是省级标准。期望能完备**标准体系。” 有了小龙虾标准后会给产业带给哪些益处？ 龚定荣说道：“首先就是产业的可持续发展，荐个非常简单的例子，通过常规繁殖，不会有小龙虾种群发育，这对产业来说是个灾难。
所以，从种养开始，每个环节都应当有标准，比如水温、水深的标准等。”此外，龚定荣还建议，期望能在农业科技创新上增大对小龙虾育种繁殖的资金反对，为地方“虾-稻产业”获取科学平稳的发展环境。
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